菜籽油是國內(nèi)消費(fèi)者餐桌上常見的食用油，也是國內(nèi)消費(fèi)量前三的食用油。 菜籽油是從油菜籽提取得到的食用油，油菜籽出油率高達(dá)30%-45%，油料中的大部分油脂可以通過壓榨提取。菜籽油中含有人體所需的多種脂肪酸，例如油酸、亞油酸、亞麻酸、生育酚和菜籽甾醇等營養(yǎng)成分，人體對(duì)菜籽油消化吸收率可高達(dá)99%，是日常生活中經(jīng)常見到的食用油，深受市場消費(fèi)者的喜愛，菜籽油加工生產(chǎn)線也是客戶咨詢中占比較大的設(shè)備。

　　市場上銷售的菜籽油種類多樣，根據(jù)加工工藝可分為壓榨菜籽油和浸出菜籽油，物理壓榨油更受消費(fèi)者歡迎，常見的一級(jí)壓榨菜籽油、濃香菜籽油等都是采用壓榨工藝制取的。

　　物理壓榨工藝不僅保留了菜籽自身風(fēng)味，保留菜籽油中的營養(yǎng)成分，還可以通過后續(xù)加工脫除菜籽油中的“青氣”味，油脂具備著特有的氣味，香味濃郁、口感滑爽的特點(diǎn)，深受消費(fèi)者喜愛。 在壓榨菜籽油過程中，將油菜籽的水分、溫度和雜質(zhì)含量控制在適當(dāng)?shù)姆秶鷥?nèi)再進(jìn)行生產(chǎn)，出油效果好。

　　在菜籽油生產(chǎn)線中，菜籽在壓榨前需要經(jīng)過先經(jīng)過清理、去石、炒籽等預(yù)處理后再進(jìn)行壓榨，油料經(jīng)過充分預(yù)處理，可充分提高油菜籽出油率。壓榨前的炒籽工藝是影響菜籽出油率的一個(gè)重要因素之一，菜籽炒籽后具有以下幾個(gè)優(yōu)點(diǎn)：

　　1、可使細(xì)胞結(jié)構(gòu)受到破壞，使里面的油脂分布到坯內(nèi)外表面，成為可見的游離油，減低油排出阻力。

　　2、能夠使蛋白質(zhì)充分變性，蛋白質(zhì)變性后不易溶解而成凝固狀態(tài)，可使高度分散的細(xì)微油滴從連續(xù)的膠體相中釋放出來，簡單講就是疏通油路，便于流出。

　　3、炒籽過程中降低了油的粘度，便于油脂集聚流出，同時(shí)高溫下還可以破壞其中的酵素也就是酶，酶也是一種蛋白質(zhì)，當(dāng)這種物質(zhì)被破壞后，加工出的油和餅粕更利于存放。

　　4、增加料坯的可塑性，從而增加榨膛壓力，提高壓榨出來的油脂數(shù)量。

　　目前像油坊或小型油企業(yè)常用的蒸炒設(shè)備是滾筒炒籽鍋、平底炒鍋等，中大型企業(yè)一般采用層式蒸炒鍋，對(duì)于這種情況，宏德廠家技術(shù)人員在設(shè)計(jì)方案時(shí)，會(huì)根據(jù)不同用戶的需求而配置不同的蒸炒設(shè)備，提供相應(yīng)的生產(chǎn)線方案。宏德機(jī)械有著多年的油脂設(shè)備生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，為用戶量身定制生產(chǎn)線方案與設(shè)備，設(shè)備品質(zhì)有保障，國內(nèi)外均有合作廠家，可前去油廠參觀，歡迎咨詢，聯(lián)系電話：16639152669 田經(jīng)理。