我國(guó)是世界上主要的核桃生產(chǎn)國(guó)，核桃產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的一半以上。核桃和腰果、扁桃、榛子等并稱為世界四大干果，常用于食品加工，同時(shí)核桃也是我國(guó)重要的儲(chǔ)備油料。近些年隨著人們生活水平的提高，我國(guó)居民健康消費(fèi)意識(shí)不斷增加，營(yíng)養(yǎng)健康的核桃油越來越受消費(fèi)者青睞，給核桃油產(chǎn)業(yè)帶來新的發(fā)展機(jī)遇，吸引不少投資者前來咨詢核桃油生產(chǎn)線，購(gòu)買設(shè)備，投資建廠。

　　核桃油中富含不飽和脂肪酸、亞麻酸、亞油酸、脂肪酸擬態(tài)近似母乳，易消化吸收，對(duì)大腦和視網(wǎng)膜發(fā)育有益，在母嬰、青少年消費(fèi)群體中占比較大。我國(guó)是核桃油用量較大的國(guó)家，合理的食用核桃油有利于維護(hù)健康。

　　核桃的油脂含量高達(dá)65%~79%，有著“樹上油庫(kù)”的美譽(yù)，現(xiàn)代工藝對(duì)于核桃油的提取主要有以下四類：

　　一是采用傳統(tǒng)的機(jī)械壓榨工藝;二是采用油料預(yù)榨一浸出工藝;第三類是水劑法提取工藝;第四類是超臨界CO2萃取工藝。此外，還有微波法萃取核桃油工藝的研究及核桃油微膠囊技術(shù)制備工藝的研究。

　　核桃油是小宗油料，油脂中的營(yíng)養(yǎng)是其受到歡迎的因素之一，生產(chǎn)中需要根據(jù)核桃的特點(diǎn)和油廠對(duì)成品油品質(zhì)、等級(jí)、產(chǎn)量等方面的要求來選擇合適的制取工藝，在確保核桃油品質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，盡量避免核桃蛋白的變性。壓榨工藝和預(yù)榨-浸出工藝是工業(yè)化生產(chǎn)中常用的核桃油加工工藝，壓榨工藝分為冷榨和熱榨，冷榨油色淺味清，營(yíng)養(yǎng)保留好，口感好，但出油率較低;熱榨工藝出油率高，但高溫壓榨會(huì)導(dǎo)致餅粕蛋白變質(zhì)，產(chǎn)生色素，影響油脂的品質(zhì)和色澤，需要再精煉后方可滿足食用油標(biāo)準(zhǔn)。

　　壓榨工藝操作簡(jiǎn)單、效率高、設(shè)備靈活度高，能根據(jù)不同客戶的產(chǎn)量、大小、預(yù)算等需求配置合適的生產(chǎn)線。

　　預(yù)榨-浸出生產(chǎn)線是以壓榨后的料餅為原料，對(duì)餅中殘留的油脂進(jìn)行提取，提高出油率，增加油廠效益，但油脂品質(zhì)不如壓榨油，浸出核桃油需要精煉后才能食用。預(yù)榨-浸出用到的設(shè)備在型號(hào)大、數(shù)量多，不適用于中小型食用油加工廠，一般用于對(duì)產(chǎn)量、生產(chǎn)效率有要求的大型食用油加工廠。

　　核桃屬于小宗特種油料，需要根據(jù)其特性選擇合適的制取方法，在保證核桃油品質(zhì)的同時(shí)又避免核桃蛋白的變性。對(duì)于設(shè)備及工藝的選擇，如果是對(duì)核桃油設(shè)備及工藝不太了解的老板可以咨詢宏德糧油機(jī)械工作人員，宏德工作人員會(huì)根據(jù)需求免費(fèi)提供方案設(shè)計(jì)、設(shè)備清單以及生產(chǎn)工藝的推薦。

　　宏德糧油機(jī)械有著豐富的油廠案例與經(jīng)驗(yàn)，實(shí)體工廠，設(shè)備可按需求定制;40年油脂設(shè)備生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，設(shè)備品質(zhì)有保障;售后服務(wù)體系完善，包安裝調(diào)試，員工培訓(xùn)等服務(wù)，設(shè)備一年質(zhì)保，長(zhǎng)期維護(hù)，用戶可放心生產(chǎn)。歡迎致電：16639152669 聯(lián)系我們。