NY/T 2307-2013 芝麻油冷榨技術規(guī)范

　　本標準規(guī)定了芝麻油冷榨技術要求及標識、包裝、貯存和運輸。

　　本標準適用于冷榨芝麻油生產。

　　冷榨芝麻油cold pressed sesame oil

　　以芝麻為原料,經清理、調質冷榨、過濾、脫蠟等工藝精制而成的食用植物油。

　　1技術要求

　　1.1原料要求

　　1.1.1原料芝麻質量應符合 GB 11761 和GB 19641 中的相關規(guī)定。

　　1.1.2每一批次原料均需經質檢人員抽樣檢驗,檢驗合格方可收購。

　　2冷榨

　　2.1去雜:用不同的篩網(wǎng)對芝麻原料中的泥土、砂石進行分離,通過風機風力脫除灰塵,通過磁石吸

　　附芝麻中的金屬雜質,通過比重去石機除去篩網(wǎng)不能脫除的雜質。

　　2.2調質:將 清理后的芝麻加熱到25°C ~60°C ,潤水使水分含量為4%~8%。

　　2.3低溫冷 榨:經過調質后的芝麻通過喂料器進人冷榨機,60C ~80C條件下壓榨出芝麻毛油。

　　2.4過濾:榨出的毛油沉淀后經過板框式過濾機過濾，除去毛油中的雜質。

　　2.5沉降:將冷榨芝麻毛油置于毛油罐中,放置7d以上,直至雜質.磷脂等沉降在罐底。

　　2.6脫蠟:將毛油罐中經過沉降的上層清油轉人結晶罐中,5C ~10C溫度下冷凍養(yǎng)晶24h以上,使

　　其中的蠟和高熔點的脂凝固,結晶析出,通過過濾機濾布過濾脫除,得到成品冷榨芝麻油。

　　3衛(wèi)生要求

　　應符合GB 8955 的規(guī)定。

　　NY/T 2307- -2013

　　4生產用水要求

　　應符合GB 5749的規(guī)定。

　　5檢驗

　　按GB 2716 GB 8233和國家有關標準、規(guī)定執(zhí)行。

　　5標識、 包裝、貯存和運輸

　　5.1標識

　　應符合GB 7718的規(guī)定。

　　5.2包裝

　　應符合GB/ T 17374及國家的有關規(guī)定和要求。

　　5.3貯存

　　應貯存于衛(wèi)生、陰涼、干燥及避光處,不得與有害、有毒物品- -同存放,尤其要避開有異常氣味的物

　　品。

　　5.4運輸

　　運輸車輛和器具應保持清潔和衛(wèi)生。運輸中應注意,防止日曬、雨淋、滲漏、污染和標簽脫落。

　　不應與有毒有害物質混裝于同-運輸單元。

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