冷榨制油工藝是生產(chǎn)中常用的制油工藝之一，與熱榨同屬于物理壓榨。冷榨制油工藝是通過物理機(jī)械作用的制油方式。壓榨過程在低于60℃的溫度下進(jìn)行，相對(duì)于傳統(tǒng)的熱壓榨工藝，冷榨工藝更加注重甌子營養(yǎng)成分和風(fēng)味的保留。

　　冷榨工藝的原理是利用榨油機(jī)的機(jī)械力將油料中的油脂從油料細(xì)胞擠壓出來，由于在低溫環(huán)境下加工，可以避免油料中的蛋白質(zhì)變性，并且低溫壓榨也能減少油脂中的氧化反應(yīng)，從而保持油脂的新鮮度和口感。

　　冷榨法制油工藝具有以下優(yōu)點(diǎn)：

　　1、營養(yǎng)成分保留較好：在低溫環(huán)境下壓榨制油，避免了營養(yǎng)成分的流失，較好的保留了油脂中的營養(yǎng)成分。

　　2、冷榨工藝可以保持油脂的原本風(fēng)味，讓人們可以品嘗到醇正的風(fēng)味，相對(duì)于熱榨工藝，冷榨油更清香，口感更細(xì)膩。

　　3、無化學(xué)添加：冷榨工藝不需要使用任賀化學(xué)添加劑，依靠機(jī)械壓力榨取油脂，避免化學(xué)物質(zhì)對(duì)于油脂的污染，成品油不需要精煉處理，簡單過濾后即可食用。

　　冷榨油主要的消費(fèi)群體是健康意識(shí)較高的中產(chǎn)階級(jí)和高收入群體，以及追求食品綠色健康的消費(fèi)者。他們通常對(duì)食用油的質(zhì)量和風(fēng)味有很高的要求，對(duì)于冷榨油而言，營養(yǎng)和風(fēng)味是他們關(guān)注的要素。因此冷榨工藝制取食用油適用于追求產(chǎn)品品質(zhì)，強(qiáng)調(diào)油脂營養(yǎng)健康價(jià)值的油廠，或者專注于生產(chǎn)特種、有機(jī)食用油的企業(yè)。

　　冷榨油設(shè)備有液壓榨油機(jī)和螺旋榨油機(jī)兩種，液壓榨油機(jī)靜態(tài)壓榨，油脂色清味淺，品質(zhì)高，營養(yǎng)保留好但出油率低，餅粕殘油高;螺旋冷榨機(jī)自動(dòng)化程度高，操作簡單，但油脂品質(zhì)較差，兩種設(shè)備各有優(yōu)缺點(diǎn)，具體如何選擇需要根據(jù)油廠需求來判斷，具體可以咨詢宏德糧油機(jī)械廠家工作人員，我們會(huì)根據(jù)油廠需求提供合適的方案和設(shè)備推薦供客戶參考。宏德主營榨油機(jī)、精煉設(shè)備、浸出設(shè)備以及生產(chǎn)線配套設(shè)備，40年生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，設(shè)備品質(zhì)可靠，客戶案例多，可前去合作油廠實(shí)地參觀，也歡迎各位前來工廠實(shí)力參觀考察試機(jī)，聯(lián)系電話：16639152669田經(jīng)理。