經(jīng)過(guò)壓榨法或浸出法制出的油脂稱為毛油，因其體內(nèi)含有雜質(zhì)，需要經(jīng)過(guò)精煉設(shè)備精煉之后才能食用。用壓榨法榨出的油雖然保留了原料的風(fēng)味和部分營(yíng)養(yǎng)成分但是銷售路徑受到限制，不能在超市商場(chǎng)進(jìn)行售賣;浸出法浸出的毛油含有有機(jī)溶劑等化學(xué)物質(zhì)，未經(jīng)處理則不能進(jìn)行食用。

　　這時(shí)候精煉設(shè)備的作用就體現(xiàn)出來(lái)了。不論是壓榨油還是浸出油，經(jīng)過(guò)精煉設(shè)備處理后就很好的提高油的品質(zhì)，達(dá)到食用油標(biāo)準(zhǔn)。

　　1、提高色澤;毛油在精煉過(guò)程中需要經(jīng)過(guò)脫膠、脫酸、脫水、脫色、脫臭、脫蠟等處理，毛油在精煉過(guò)程中的脫色工序可以脫去油脂內(nèi)的色素，色素的存在會(huì)影響到油脂的外觀，經(jīng)過(guò)處理后得到的毛油能夠提高油的色澤，使其變得更加純凈，透亮。

　　2、提高風(fēng)味;精煉油設(shè)備中的脫臭工序可以脫除油中的低分子臭味物質(zhì)、游離脂肪酸、單甘脂、甘二脂、硫化物以及色素?zé)岱纸猱a(chǎn)物等，提高油的風(fēng)味，使其更加適合大眾口味。

　　3、儲(chǔ)藏時(shí)間變長(zhǎng);精煉油設(shè)備精煉過(guò)的油脂雜質(zhì)含量減少，得到的成品油保質(zhì)期長(zhǎng)，保質(zhì)期內(nèi)不會(huì)發(fā)生變質(zhì)，保證食用。

　　以上是毛油在經(jīng)過(guò)精煉設(shè)備精煉后得到的提高。精煉油設(shè)備處理后得到的成品油，色澤鮮亮、風(fēng)味濃郁，達(dá)到國(guó)家食用油標(biāo)準(zhǔn)，可以直接灌裝銷售，健康。

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